В январе—августе число регистраций новых компаний в сфере общепита выросло на 13,6% год к году, до 24,8 тыс., следует из подсчетов Rusprofile, на которые ссылается «Коммерсантъ». При этом число ликвидаций увеличилось на 29,4%, до 21,2 тыс. заведений. Всего в середине августа в сфере общепита работало 170,4 тыс. компаний. Не исключено, что заметная часть вновь открытых юрлиц — это результат дробления бизнеса со стороны рестораторов и развития крупных сетей через франшизы, отмечает издание. @agroinvestor