Всё дело в химических реакциях 🔎 Когда человек касается железа или стали, он оставляет на них микроскопические следы пота и жира от рук, а сам металл окисляется от воды и влажного воздуха. В результате образуются летучие органические соединения. Например, октенон — его запах и называют металлическим. Исследователи из Вирджинского политеха и Лейпцигского университета установили: человек чувствует октенон даже при ничтожно малой концентрации в воздухе: https://goo.su/eKUe А вот благородные металлы, например платина и палладий, химически инертны. Так что унюхать их в обычных условиях нельзя.