Портативные анализаторы «Протеин-1М» холдинга «Швабе» (входит в Ростех), работающие на отечественной компонентной базе, проводят экспресс-анализ пшеницы без лабораторных реагентов. На все нужно всего лишь три минуты — и результат готов. Оптоэлектронный прибор просвечивает цельную зерновую массу и измеряет поглощение светового излучения. Электроника преобразует полученный сигнал в цифровые данные о стекловидности, а также о содержании белка и сырой клейковины. Белок определяет питательность зерна, а клейковина — эластичность теста и пористость хлеба. Экспресс-анализатор позволяет агроному еще при уборке убедиться, что урожай соответствует продовольственному классу.