Роскачество: каждый второй россиянин изучает состав продуктов. 56% опрошенных называют состав главным критерием при выборе продуктов, следует из совместного исследования Центра потребительского поведения Роскачества и «Самоката». Срок годности важен для 24%, натуральность - для 8%, содержание белка - для 5% респондентов. 46% опрошенных чаще выбирают продукты с пометкой «натуральный состав», 31% - «без консервантов», 29% - «без искусственных красителей». Большинство участников опроса получает белок из привычных продуктов: яйца (65%), курица и индейка (63%), творог и молочные продукты (62%). Аналитика «Самоката» подтверждает тренд: продажи творога выросли на 39-54%, твердых сыров - на 63%, говядины - на 35%, продукции из индейки - на 28-53%. 62% респондентов готовы отказаться от покупки, если в составе слишком много непонятных ингредиентов, 51% настораживает длинный список, 48% - пальмовое масло. В Роскачестве напоминают: длинный состав в многокомпонентном продукте - норма, а «Е» часто скрывают безопасные вещества натурального происхождения. @agroinvestor