Ученые НИЦ ППиФ «Союзснаб» впервые синтезировали цитронеллил пропионат — вкусоароматическое соединение, которое используется при создании композиций с профилем тропических и экзотических фруктов. Компонент может применяться в ароматизаторах для напитков, мороженого, кондитерских и молочных продуктов, жевательной резинки и других категорий, где востребованы яркие фруктовые вкусы. Разработка позволяет расширить отечественную базу ингредиентов для пищевой промышленности и снизить зависимость от импорта. @agroinvestor