Производство сыров выросло на 3,7% В январе-апреле 2026 года производство сыров в России выросло на 3,7%, до 284,5 тыс. т, в то время как выпуск сырных продуктов упал на 23,8%, до 47,4 тыс. т. Совокупная динамика за этот период — минус 1,3% (331,9 тыс. т). Потребление сыров и сырных продуктов в январе-апреле составило 306,8 тыс. т, что на 2,5% меньше, чем за аналогичный период прошлого года, в то же время потребление сыров прибавило 4,1%, сырных продуктов — упало на 38,1%. Запасы сырных продуктов на складах молокоперерабатывающих предприятий к началу мая 2026 года увеличились на 5% и составили 11,5 тыс. т, запасы сыров остаются выше уровня того же периода 2025 года на 17% (77 тыс. т). @agroinvestor