Компания «Мастерфуд» (специализируется на производстве и поставках орехов, сухофруктов, плодоовощной консервации, бакалейной и кондитерской продукции, а также кофе) в перспективе рассчитывает увеличить свою долю на российском рынке орехов и сухофруктов с нынешних 20% до 40%. Об этом в ходе пресс-завтрака рассказал директор по маркетингу компании Тимофей Садырин. Орехи и сухофрукты – это ядро продуктового портфеля «Мастерфуд», на них приходится 89% продаж. «Это наша ключевая специализация и зона глубокой экспертизы», – отметил он. Органически удвоить долю рынка нельзя, компания планирует расти как «капитан категории» (главный поставщик розничной сети в определенной товарной категории, который получает право определять стратегию развития категории, ассортимент и др.), уточнил Садырин «Агроинвестору». «Когда сеть начинает работать в нашей категории – это сложно: нужно знать сам продукт, заниматься закупками, определять паспорт продукта, паспорт качества и т.д. Когда мы берем все это на себя – все эти трудности остаются у нас, мы, как эксперты, берем все риски на себя. В итоге все остаются в выигрыше, в том числе конечный потребитель», – рассказал он. При этом компания гарантирует стабильность качества и цен в определенный период времени. «В наших условиях это очень важно, поскольку продукт импортный, и есть волатильность курса валют», – добавил директор по продажам «Мастерфуд» Андрей Крылов. Свыше трети (36,6%) продаж в категории орехов и сухофруктов у компании приходится на фисташки, которые компания поставляет из Ирана. По словам Садырина, в связи с ситуацией на Ближнем Востоке у других импортеров могут быть определенные сложности, однако компания смогла их избежать. «Мы стратегически понимаем последствия, которые в принципе могут быть при определенных обстоятельствах и стараемся иметь запас прочности на каждой из ступенек от производства и логистики до прилавка, поэтому всегда стараемся иметь определенный запас продукции», – сказал он. По итогам первого квартала этого года спрос на орехи увеличился на 8% в сопоставимом выражении. «Для нас это важный сигнал – растет не просто частота покупки орехов и сухофруктов, растет их роль в рационе», – отметил Садырин. По его словам, для этого есть несколько драйверов: во-первых, спорт и активный образ жизни - орехи воспринимаются как компактный и насыщенный продукт. Во-вторых, культура здоровых перекусов - потребитель ищет альтернативу чипсам, батончикам со сложным составом и низкой пищевой ценностью. В-третьих, спрос со стороны кондитерских и хлебобулочных производств - орехи дают вкус, текстуру, премиальность и натуральность. В-четвертых, использование в ресторанных и домашних блюдах. «Орехи становятся неким универсальным ингредиентом, а задача рынка – научить потребителя видеть в них часть современной пищевой культуры», – подчеркнул он. @agroinvestor