Перед вами несколько визуально красивых кусков мяса с натуральным мясным запахом. Какой выберете? 🥩 Варианты «по интуиции», «по весу» и «тот, который лучше лежал» принимаем, но подсказываем — есть ещё несколько признаков, которые помогут выбрать лучшее из того, что есть на прилавке: 1⃣ Крупная упитанная курица лучше «худой» тушки. 2⃣ Мясо должно быть упругим, но не неестественно жестким. 3⃣ Кожица может быть светло-розовой или бежевой. Натуральный желтоватый оттенок тоже допустим. 4⃣ Для свинины розовый цвет — хороший признак, но важно, чтобы он был равномерным, без белесых участков: иначе мясо будет сухим. 5⃣ Прослойки жира у свинины должны быть белыми, а не желтоватыми — это один из показателей свежести. 6⃣ В упаковке должно быть сухо: избыток розового сока или жидкости может быть признаком повторной заморозки. 7⃣ Для ребер важна толщина кости: тонкие кости и мягкие белые хрящи на кончиках — признак того, что мясо получится нежным. 8⃣ Слегка влажная поверхность мяса — норма. Скользящая — нет. 9⃣ Целостность упаковки и самого куска важна: повреждений и гематом в идеале не должно быть вовсе. И последнее… 1⃣0⃣ Мы советуем взять мясо от одного из брендов Группы «Черкизово»! Прежде чем попасть в магазин, наша продукция проходит несколько уровней проверки: визуальный, инструментальный и лабораторный контроль — на каждом этапе производства. Некоторые параметры проверяются каждые 30 минут, а за год на всех предприятиях Группы проводится около трех тысяч исследований — и это не считая ежедневных рутинных проверок в цехах. За этим стоят и современное оборудование, и люди — специалисты, которые каждый день отвечают за то, чтобы на вашем столе оказалось именно то, что нужно. Во Всемирный день безопасных пищевых продуктов говорим им спасибо — и благодарим вас за доверие 🤍