Винный дом «Фанагория» заложил на выдержку новую партию классических игристых вин объемом 300 тыс. бутылок. Теперь в погребах предприятия одновременно созревают более 1 млн бутылок игристого, что стало рекордным показателем для компании за всю ее историю. В миллионной бутылке - фанагорийский брют Primum Alveus урожая 2025 года. Все игристые вина, заложенные на хранение в погребе, производятся по классической технологии шампанизации, которая позволяет наиболее полно раскрыть потенциал терруара. Во время выдержки, которая, в зависимости от марки шампанского, занимает от одного года до 10 лет, бутылки находятся в специально оборудованном помещении, при постоянной температуре и влажности. Каждый год выдержки делает вкус вина более сложным и изысканным. Системный и масштабный подход к развитию направления классических игристых вин «Фанагория» реализует на протяжении последних нескольких лет. Серьезность этого подхода подтверждается крупными вложениями в модернизацию. В феврале 2026 года введена в эксплуатацию пятая линия розлива игристых вин мощностью 6 тыс. бутылок в час, способная выпускать продукцию в бутылках разного объема — от мини-форматов до магнумов. Инвестиции в новое оборудование составили 187 млн руб. В прошлом году компания инвестировала 130 млн руб. в установку новых акратофоров, которые позволяют вдвое нарастить выпуск фанагорийских игристых резервуарным методом. По итогам 2025 года компания в восемь раз увеличила производство игристых в формате ready to go (в алюминиевых банках), выйдя на уровень 900 тыс. штук. Выпуск игристых из коллекции Brule поднялся на 64%.