«Еланский сыродельный комбинат» (Волгоградская область, входит в ГК «Фудлэнд») планирует к 2029 году организовать выпуск пищевой и фармакопейной лактозы, а также концентрата сывороточного белка (КСБ), сообщает комитет сельского хозяйства Волгоградской области. «В инвестиционном портфеле предприятия на 2026-2028 годы четыре крупных проекта, направленных на увеличение объема производства, в том числе, проект по производству высокомаржинальных импортозамещающих продуктов — пищевой и фармакопейной лактозы и концентрата сывороточного белка», — говорится в сообщении (цитата по Milknews). В сообщении отмечается, что эти проекты являются частью комплексной модернизации предприятия: за последние годы обновлены сырцех, сырохранилище, маслоцех, цеха приемки молока, цех по производству и фасовке цельномолочной продукции. Также были увеличены площади хранения сыра, куплено мощное холодильное оборудование, модернизированы старые и построены новые бассейны посолки сыра. Комплексная инвестиционная программа продолжается, отмечается в сообщении. По словам управляющего партнера Streda Consulting Алексея Груздева, «Фудлэнд» — крупнейший производитель сыра в России, поэтому объемы производства лактозы и КСБ однозначно будут значительными. «Компания уже сегодня перерабатывает более 1,5 тыс. т сыворотки в сутки, в том числе выпускает КСБ с содержанием белка до 60%. Скорее всего, новый проект связан с дальнейшей модернизацией завода, которая позволит выпускать КСБ-80, а может быть, и сывороточные изоляты ИСБ-90 и выше. Производство лактозы — это более глубокая переработка пермеата, который образуется как сопутствующий продукт при производстве КСБ. Учитывая общие мощности завода, апгрейд предприятия в сторону производства лактозы выглядит вполне логичным. Тем более что "Фудлэнд", как дистрибутор, уже имеет опыт продаж КСБ и лактозы компании Saputo и хорошо знает рынок этих продуктов», — прокомментировал Груздев «Агроинвестору». Он также добавил, что сейчас в России КСБ-80 производит только «Молвест», а пищевую лактозу — только МК «Ставропольский»; фармацевтическая лактоза в России пока не выпускается. При этом более 50% потребностей рынка в КСБ и лактозе покрывается импортными поставками, и проект «Фудлэнд», очевидно, изначально направлен на импортозамещение, но с дальнейшим потенциалом выхода на экспортные рынки. «Фудлэнд», по собственным данным, является крупнейшим производителем и дистрибьютором сыра в России. Компания была основана в 1994 году, в ее ассортименте более 500 видов сыров и других молочных продуктов. В производственное объединение входят «Еланский» и «Семикаракорский» сыродельные комбинаты с общим объемом переработки 1,3 тыс. т в сутки. Основу ассортимента представляют насыпные и пластовые сыры. Вся сладкая подсырная сыворотка, которая остается в процессе изготовления сыров, проходит частичную деминерализацию и сушится. «Фудлэнд» является одним из крупнейших производителей высококачественной сухой молочной сыворотки в России.