Натуральные продажи полуфабрикатов в тесте в рознице в 2025 году сократились на 6%. Спрос на якорную категорию в сегменте – пельмени - уменьшился на 8%, пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на данные «Эвотор». Интерес к вареникам снизился на 6%, хинкали потеряли 4% продаж, равиоли — 19%. При этом вареники и пельмени за год подорожали на 12–16%.