Почему эвенкийские охотники традиционно использовали добычу целиком? Таким образом они отдавали дань уважения животному, благодарили его за пищу и тепло. Бережливые северяне дорожили всем — в том числе кровью, костьми и потрохами. 🐮 Например, из них готовили буюрун — кровяную колбасу. Кстати, с ней связано интересное поверье: охотнику нельзя есть концы колбасы, чтобы не заблудиться в тайге, поэтому их отрезали и отдавали собакам. А еще эвенки варили суп «Хунгэл» из костей, высушенных мяса и крови оленя. 🔺 Как выглядели эти блюда — смотрите на фото. А какие традиционные блюда северной кухни пробовали вы?