Производство сухого обезжиренного молока за первые девять месяцев 2025-го выросло по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 11,9%, до 100 тыс. т. При этом его потребление в январе-августе 2025-го снизилось на 5,6%, до 100,6 тыс. т. Такие данные приводятся в отчете Аналитического центра Milknews. Производство сухого цельного молока в январе-сентябре 2025-го выросло на 6,2% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, до 67,2 тыс. т. Его потребление в январе-августе 2025 года снизилось на 3,2% — до 71,3 тыс. т. Производство сухой сыворотки за восемь месяцев снизилось на 3%, до 170,6 тыс. т, а ее потребление — на 7,4%, до 148,7 тыс. т. При этом запасы сухого цельного молока на складах молокоперерабатывающих предприятий к началу октября выросли на 16% (до 7,2 тыс. т), сухого обезжиренного молока — прибавили 64% (до 20,6 тыс. т), сухой молочной сыворотки — увеличились на 18% (до 14,2 тыс. т).