🍷 Оценили долю российского вина в винных картах «Винный гид России» провел исследование винных карт, чтобы понять, какое место занимает отечественное вино в меню кафе и ресторанов. 📝 Эксперты изучили 16 популярных сетей – более 300 заведений, и определили лидеров по представленности российских вин. Среди результатов пилотного исследования: ▫ В заведениях сегмента «средний плюс» отечественные позиции составляли до четверти ассортимента, что соответствует рекомендациям ГОСТ. ▫ А в компактных винных картах у некоторых сетей представлено до 46% российских вин. «С 1 апреля в нашей стране действует ГОСТ на винные карты. Стандартом установлены рекомендации для ресторанов, кафе, баров по составлению винных карт, в том числе по размещению российского вина в начале списка и его сопровождению специальными пометками. Значительная часть российских винных брендов – это молодые бренды, знакомство с ними и формирование лояльности – процесс сложный и многогранный. Но благодаря достойному и стабильному качеству нашей продукции, а российские стандарты производства вин соответствуют и даже выше зарубежных, сегодня каждый ресторан или кафе найдет то, что соответствует его концепции, а также предпочтениям и ожиданиям гостей», – отметила замминистра Марина Афонина. ✔ В дальнейшем эксперты проекта планируют визиты по принципу «тайного гостя», чтобы оценить не только наличие российских вин в картах, но и то, как официанты и сомелье их презентуют. #виноделие Винный гид России | Роскачество