Хинкали стали единственным растущим сегментом в категории «пельмени»: с июля прошлого года по июль 2025-го замороженных хинкали выросли на 10,7% в натуральном выражении — больше всех других сегментов, оценили аналитики «Нильсен». Вместе с тем, продажи пельменей снизились на 8,1% в натуральном выражении, вареников – на 2,1%, вонтонов – на 2,8). При этом хинкали развиваются от «низкой базы» - их доля в категории увеличивается, но пока не превышает 3% оборота, обращают внимание аналитики.