В этом году прогнозируемый объем производства красной икры составит 21 тыс. т (в сырце) - на 31% больше, чем в 2024-м, оценил президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев. В прошлом году была худшая за 20 лет путина, несколько мощных спекулятивных атак, которые привели к повышению цен на икру до рекордных значений, сейчас же они стабилизировались, отметил он. «Основной сезон продаж красной икры — предновогодний период — и в этом году мы ожидаем рост продаж по сравнению с показателями антирекордного 2024 года», - приводятся его слова в Телеграм-канале ВАРПЭ. По данным аналитической компании «Нильсен», красная икра остается самым продаваемым товаром в категории «икра» в российских розничных FMCG-сетях — с августа прошлого года по август 2025-го на ее долю пришлось 48,5% оборота в денежном выражении. Однако динамика денежных продаж перешла к стагнации (+0,5% год к году).