На российском рынке общепита произошла смена драйверов развития. Если с 2022 по 2024 год оборот заведений рос в основном за счет увеличения числа покупок, то в 2025-м — за счет увеличения среднего чека, пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на исследование T-Data экосистемы сервисов для предпринимателей «Т-бизнес». Так, в январе—августе этого года средний счет вырос на 12% по сравнению с аналогичным периодом 2024-го (с 516 руб. до 576 руб.), при этом впервые зафиксировано снижение количества покупок — на 3%. Люди реже ходят в заведения общепита, но в среднем платят больше. За счет выручка заведений в январе—августе выросла на 8%.