Потенциал рынка соков в России составляет 5,6 млрд л в год, однако их производство пока существенно меньше, в прошлом году было выпущено около 2 млрд л, оценила гендиректор Союза производителей соков, воды и напитков (Союзнапитки) Алла Андреева на круглом столе «Индустрия напитков - от сада до прилавка», пишет «Интерфакс». «Буквально вчера считали: если придерживаться правила один стакан сока в день, то в год на человека составляет более 90 л. Сейчас - 16 л», - отметила она. По данным союза, основную долю на рынке соковой продукции - 52% - занимают нектары, 27% приходится на соки, 21% - на сокосодержащие напитки и морсы. По видам сока преобладает апельсиновый (22,5%), затем следуют яблочный (13%), мультифруктовый (12%), вишневый (9%), томатный (8%), другие (35,5%). В числе одной из проблем отрасли глава союза назвала высокую зависимость от сырья, в том числе импортного.