🥂 Солнечный след Крыма Сегодня в нашей совместной с «Винным гидом России» рубрике #вино_недели рассказываем о жемчужине крымского виноградарства – автохтонном сорте «Шабаш». Он таит в себе уникальную историю и неповторимый характер, словно хранитель винных традиций Крымского полуострова. 💡 Интересные факты: ❕ Название «Шабаш» переводится как «конец», потому что этот сорт собирают последним из всех крымских виноградов. ❕ В Коктебеле этот сорт винограда превращается в выдержанную мадеру и насыщенный портвейн. 🟡 Где выращивают? Основные виноградники с «Шабашем» – это южные районы Крыма, особенно Судак и Алушта, где создаются вина с характерным крымским колоритом. Общее число посадок в нашей стране занимает более 250 гектаров. ❕ Вкусовые характеристики Аромат: спелые фрукты, легкая цветочность и деликатная минеральность. Вкус: свежий, сбалансированный, с мягкой кислотностью и приятной текстурой. 🍽 С чем сочетать? Вино из «Шабаша» отлично сочетается с десертами, сырами, паштетами и блюдами из птицы. #виноделие