🍷 Красота в деталях! Новый герой нашей совместной с «Винным гидом России» рубрики #вино_недели – благородный и сложный Пино Нуар. ↘ Это один из самых капризных сортов винограда, требующий внимания и хорошей терруарной пары. В умелых руках российских виноделов он превращается в утонченное и запоминающееся вино. ‼ Интересные факты: ✷ Сегодня, 18 августа, во всем мире отмечают День Пино Нуар. ✷ Пино Нуар переводится с французского как «черная шишка» – из-за формы грозди и темной окраски ягод. ✷ Сорт винограда родом из Бургундии, ему более двух тысяч лет. ✷ В 2007 году именно Пино Нуар стал первым виноградным сортом, чей геном полностью расшифровали – благодаря международному научному консорциуму. ✷ Геном Пино Нуара стал «референсным»: сегодня его используют как эталон для сравнения генетических данных других виноградных сортов. 📍 Где производят? Краснодарский край и Крым – основные регионы, где Пино Нуар чувствует себя особенно комфортно. Также он выращивается в Дагестане. 🍇 Вкусовые характеристики Аромат: оттенки вишни, клубники, малины, с легкими нотками фиалки и специй. Вкус: элегантный, с тонкой кислотностью, бархатистыми танинами и долгим послевкусием. 🍽️ С чем сочетать? Пино Нуар великолепно раскрывается в сопровождении блюд из дичи и телятины, грибных деликатесов, пасты и мягких выдержанных сыров. #виноделие