🥂 Он из культовой коллекции! 🍇 Сегодня в нашей совместной с «Винным гидом России» рубрике #вино_недели – бастардо магарачский, сорт с выдающимся потенциалом. Он сочетает устойчивость, урожайность и насыщенную органолептику. 💡 Интересные факты: 🔸 Бастардо магарачский – один из самых старых селекционных сортов винограда в России, выведенный в 1928 году. 🔸 Его создал советский селекционер Николай Папонов, скрестив французский бастардо и грузинский саперави. 🔸 Сорт используется для производства крепленых и тихих вин. ☑ Где производят: Сегодня бастардо магарачский выращивают в Крыму – на южных склонах с известняковыми и мергелевыми почвами. Именно здесь терруар помогает смягчить мощный характер сорта: вино приобретает фруктовые и травянистые оттенки, бархатные танины и сбалансированную кислотность. Площадь посадок занимает порядка тысячи гектаров в нашей стране. 🍷 Вкусовые характеристики: Аромат: какао, зрелая черешня, шиповник, черная смородина, шиповник Вкус: полнотелый, с гармоничной сладостью, особенно в десертных стилях. ✔ С чем сочетать? Бастардо магарачский в крепленой версии идеально подойдет к горькому шоколаду, десертам с черносливом и орехами. Сухие версии – отличная пара к запеченному мясу с фруктами и выдержанным сырам. #виноделие