Сомелье ресторанов не хотят ставить в винные карты российские вина, которые можно купить и в супермаркете, рассказал на форуме «Неделя российского ритейла» президент Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян, пишет Shopper’s. По его словам, для ресторанов нужен отдельный, премиальный ассортимент. Гости не будут заказывать в ресторане то же вино, которое продается в магазине значительно дешевле, объяснил Саркисян. Он отметил, что российские рестораны делают наценки на вина в три-четыре раза, тогда как в Европе она составляет 100%. С 1 апреля в России действует ГОСТ на винные карты: 20% вин в них должны быть отечественными. По словам Саркисяна, в «ряде случаев» указанные в карте вина могут быть «физически недоступны», но рестораны все равно включают их в меню, при этом они утверждают, что российские вина плохо продаются.