Специалист мясокомбината ответит без заминки. А вы сможете? 😎 Подсказываем: кто выбрал вариант Б, тот прав. Обвалкой в нашей сфере действительно называют отделение мяса от костей. Чтобы получить идеальный кусок, обвальщику нужны и сила, и сноровка. Он разделывает полутушу на отрубы — крупные части, которые затем направляются для дальнейшей обработки. По сути, обвалка — это промежуточный, но крайне важный и трудоёмкий этап разделки, поэтому к ней обычно привлекаются специалисты с особой физической подготовкой. Узнали что-то новое? Поддержите пост своими ❤ и 🔥