Производители растительных заменителей яиц в США стали расширять производство и запускать маркетинговые кампании, чтобы привлечь покупателей из-за рекордного подорожания традиционных куриных яиц, пишет Financial Times. Продажи растительного аналога яиц Just Egg, которое выпускает компания Eat Just, в этом году в пять раз выше, чем год назад. В марте компания начала продвигать Just Egg, которое делается из маша, как «спасение от птичьего гриппа». Из-за вспышки вируса в США сократилось поголовье куриц-несушек, что и привело к росту цен, а заведения общественного питания стали брать доплату $0,3-1 за каждое яйцо в блюде.