Виноделы Краснодарского края по итогам 2024 года нарастили объемы производства продукции на 2,5%, до 23,4 млн дал, в 2025-м планируется сделать упор на увеличение объемов выпуска оранжевых вин и петнатов, пишет ТАСС со ссылкой на Министерство сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности региона. Петнаты - это игристые вина, изготовленные путем одиночного брожения в бутылке. Данный способ производства был известен на 200 лет раньше, чем традиционный метод изготовления игристых вин, петнаты считают их предшественниками, а технологию называют «старым казачьим способом». В министерстве отметили, что выпуск петнатов дешевле ввиду особенностей производства.