На заводе премиальных сыров «Рота-Агро» завершился монтаж оборудования в новом цехе по производству сливочного масла жирностью 82,5%. Сейчас линия работает в тестовом режиме, первые полтонны продукции уже готовы к продаже, сообщила компания. Гендиректор агрохолдинга Заира Мамаева отметила, что решение о запуске производства масла было принято в связи с высокой жирностью молока, получаемого на фермах компании. «Молоко с наших ферм имеет жирность от 3,9% до 4,2%, и в процессе нормализации мы получаем значительный объем сливок», - пояснила она. На первом этапе продукция будет поставляться предприятиям HoReCa в брикетах по 10 кг. В дальнейшем компания планирует фасовать масло в упаковки по 180-200 г и выходить на розничный рынок.