Новая винная рубрика! В ней мы совместно с Винным гидом России расскажем о разных сортовых винах, которые производят у нас в стране. Как уникальных и автохтонных, так и самых известных. Первым героем станет Мерло – знаменитое, красное, элегантное и яркое. 🗺 Виноградники этого сорта занимают в России почти пять тысяч гектаров – это 5% от общих площадей насаждений. Особенности почв и природно-климатических условий придают ягоде разные вкусовые оттенки. 📍 Основные регионы-производители Краснодарский край (Анапа, Тамань, Новороссийск): здесь собирают почти две трети урожая этого сорта. Жаркий климат и разнообразие почв придают вину насыщенный фруктовый вкус. Ставропольский край: минеральные и известняковые почвы добавляют вину пряные и травяные оттенки. Ростовская область (Донской терруар): Мерло здесь отличается свежестью и легкостью. Дагестан: теплый климат и долгая осень позволяют винограду достигать оптимальной зрелости, что делает местные вина насыщенными и глубокими. Крым: вина обладают богатым ароматом и вкусом благодаря мягкому климату, обилию солнца и почвам с ракушечником. 🍷 Вкусовые характеристики: Аромат: вишня и слива в молодых винах, шоколад и специи проявляются в выдержанных Вкус: красные фрукты, мягкие танины и послевкусие ✔ С чем сочетать? Мерло прекрасно дополняет блюда из дикой птицы, мяса, а также сырные и копченые закуски. #вино_недели