Российские рыбаки в 2024 году на 47% увеличили производство сурими из минтая — сырья для производства крабовых палочек и других популярных рыбных полуфабрикатов. Его выпуск достиг 70,8 тыс. т против 47,5 тыс. т годом ранее. С таким показателем Россия вошла в топ-5 мировых лидеров по производству этой продукции, пишет «Агроэксперт» со ссылкой на Ассоциацию добытчиков минтая.