В России отмечается высокий спрос на горячий шоколад, при этом его потребление в 2025 году может вырасти на 10-15%, пишет ТАСС со ссылкой на эксперта Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Екатерину Винокурову. Драйверами могут стать новые продукты на основе какао - бобов из органических и специальных сортов, которые привлекут внимание потребителей. В связи с этим Россия расширила список государств, откуда поставляются какао-бобы, рассказала она. По словам эксперта, с 2020 года мировой рынок горячего шоколада растет со среднегодовым темпом 5-7% в год, что в целом соответствует ситуации в нашей стране. «В России этот напиток становится особенно популярным в зимнее время. В последние годы у кафе и ресторанов наблюдается тренд на создание новых рецептов и специальных предложений», - отметила Винокурова.