По данным аналитической службы Союзроссахара, по состоянию на 27 декабря 2024 года 38 из 66 сахарных заводов завершили переработку сахарной свеклы. С начала сезона-2024/25 было переработано 37,3 млн т сахарной свеклы, произведено 5,58 млн т сахара. В прошлом году на эту дату переработку сахарной свеклы вели 47 заводов, производство сахара составляло 5,77 млн т. Общая выработка сахара от начала сезона производства превысит его общее потребление 5,9 млн т к 15 января, прогнозируют аналитики.