Сеть кафе быстрого питания «Крошка Картошка» и сервис доставки из магазинов и ресторанов «Купер» выяснили, что 2024 год показал рекордный спрос на супы. По данным «Крошки Картошки», эта категория выросла в заказах более чем на 80% по сравнению с предыдущим годом. Лидером среди первых блюд, согласно информации «Купера», стал Том Ям: за последние полгода его заказывали на 81% чаще, чем борщ, и почти в 2,5 раза (244%) чаще, чем куриный суп с лапшой. Также в топ-5 самых любимых супов россиян вошли сырный и гороховый. При этом в крупных городах, таких как Москва и Санкт-Петербург, борщ по-прежнему остается самым популярным среди первых блюд. Количество его заказов в пять раз превышает количество заказов Том Яма и в шесть раз - куриного супа с лапшой. На предпочтениях потребителей также сказывается сезонность: летом большой популярностью пользуется окрошка, зимой — грибной суп-пюре из шампиньонов.