В России в последние годы снижается производство ржи и ржаной муки, но дефицита этой продукции нет, сообщил президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко на XVI съезде мукомольных и крупяных предприятий, пишет «Интерфакс». Прогноз сбора ржи в этом году - 1,4 млн т, что, по его оценке, «в общем-то недостаточно». «Происходит снижение объемов производства ржи и соответствующее уменьшение производства ржаного хлеба. Мы не говорим о дефиците, мы говорим о том, что у нас просто теряется физически этот продукт на столе россиян», - отметил глава союза. По его словам, растениеводы не заинтересованы в производстве, потому что урожайность ржи существенно ниже, а цена намного меньше стоимости пшеницы. Анализ союза показывает, что цена составляет менее 10 тыс. руб. за тонну. «И это, наверное, всех устраивает, никакой тревоги ни от кого по этому поводу мы не слышали, - сказал Свириденко. - Может, это действительно надуманная проблема для мукомолов. Теряем же мы некоторые виды национальных продуктов. Пареная репа, например, осталась только в поговорках, может, черный хлеб тоже станет некоей экзотикой».