В России организуют сеть региональных Центров мониторинга и анализа фактического питания населения, пишут «Известия». Их цель — отслеживать на местах качество продовольствия в соответствии с потребностями жителей. Специалисты смогут выявлять дефицит полезных веществ в пище и оперативно реагировать, рекомендуя региональным властям мероприятия по производству продуктов с заданными функциональными свойствами. Они будут включать в состав вещества и минералы, необходимые для поддержания здорового питания людей.