В 2024 году совокупные продажи готовой еды в России вырастут на 38,8%, до 1,04 трлн руб., пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на исследование Infoline. За январь—июнь оборот уже достиг 435 млрд руб., увеличившись на 29% год к году. Темпы роста сегмента готовой еды, по данным аналитиков, ускоряются: в 2017–2023 годах средний показатель составлял 17%. На рынке общепита динамика, напротив, замедляется. Оборот кафе и ресторанов в сопоставимых ценах (с учетом инфляции) в этом году вырастет на 8–10%, до 4,8–4,9 трлн руб., считают в Infoline. Годом ранее рынок прибавил 14%. Гендиректор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров связывает динамику с увеличением реальных доходов населения в сочетании с низким уровнем безработицы и нехваткой у людей времени для самостоятельного приготовления пищи. Также он обращает внимание на то, что в России становится больше домохозяйств из одного человека, тогда как готовить чаще предпочитают в семьях. Кроме того, растет число небольших квартир, где зона кухни может быть ограниченной.