Российские молочные предприятия имеют достаточные запасы сырья для производства бактериальных заквасок, к тому же они продолжают бесперебойно поступать в страну, сложностей с поставками нет, пишет «Финмаркет» со ссылкой на Минсельхоз. «Нехватка кисломолочной продукции на внутреннем рынке исключена», - прокомментировало ведомство информацию о том, что бионаучная компания Chr. Hansen (Дания), объявила об уходе с российского рынка. Также Минсельхоз напомнил, что стимулирует внутреннее производство различных пищевых ингредиентов, включая закваски. «Сейчас в России реализуется два инвестпроекта по созданию таких производств. Это биофабрики в Ярославской и Московской областях, строительство которых планируется завершить в 2025 году», - сообщило ведомство. О планах Chr. Hansen уйти из России стало известно на прошлой неделе. На долю компании приходится около 45% отечественного рынка заквасок для молокоперерабатывающих предприятий, еще 35% занимает Danisco (США). Chr. Hansen сохранит до конца года все поставки, поэтому говорить о возникновении дефицита кисломолочных продуктов нет никаких оснований, отмечал гендиректор «Союзмолока» Артем Белов. «В случае возникновения логистических трудностей и задержек с поставками заквасок у производителей всегда есть сформированные запасы, кроме того, в России существуют и альтернативные поставщики заквасок, и свои производители заквасочных культур, поэтому выпуск кисломолочной продукции не будет прекращен», - отмечал он.