Производство альтернативных продуктов питания, в том числе заменителей мяса, будет расти в России на 3-5% ежегодно и к 2030 году достигнет 200 тыс. т, пишет РИА «Новости» со ссылкой на прогноз аналитиков Россельхозбанка. Объем российского рынка продуктов из растительного белка в 2023 году составил около 180 тыс. т. Примерно 60% рынка растительных продуктов приходится на альтернативы молока, 20% - на заменители мяса, 10% - сыра, 10% - на другие категории продуктов.